Et demain : une alimentation sur mesure pour chacun d'entre nous?
Des Instituts nationaux de la santé américains (NIH) ont lancé un tout nouveau programme intitulé «La nutrition pour une santé de précision». Roxanne Papineau, nutritionniste chez nous, a d’ailleurs participé à cette initiative.
L’objectif derrière ce programme : grâce à l’IA, formuler des recommandations basées sur la génétique et les caractéristiques des individus, au plus près de leur mode de vie.
D’ailleurs, Roxanne mentionne un exemple du potentiel de la génétique : «Plusieurs études ont révélé que les polymorphismes des gènes ADORA et CYP1A2 modifient la vitesse à laquelle la caféine est métabolisée dans le foie. Ce faisant, ils peuvent moduler les impacts protecteurs, ou au contraire délétères, du café sur la santé : augmentation du risque cardio-vasculaire, effet anti-inflammatoire, etc».
